凍肉絞肉機適用于各種類(lèi)型的凍肉、鮮肉、雞骨、鴨骨、豬皮、牛皮、雞皮、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜等。廣泛應用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、肉丸、咸精、寵物食品等肉制品行業(yè)?？梢灾苯訉⒗鋬?/span>/大型凍肉磨成小塊，設計多個(gè)孔板組合，更好地滿(mǎn)足不同肉制品的要求。工作時(shí)，利用旋轉切削刃和孔板上孔邊形成的剪切作用，將原料肉切成小塊。在螺桿擠出壓力的作用下，原料不斷地從機器中排出。根據不同的材料性能和加工要求，可以配置相應的孔板來(lái)加工不同尺寸的顆粒，以滿(mǎn)足下道工序的工藝要求。

食品加工常用的原料是冷凍板。凍肉絞肉機主要結構由進(jìn)料系統、傳動(dòng)系統、切割系統組成。送料系統由料斗、絞車(chē)和送料螺桿組成。傳動(dòng)系統由機架、電機和減速器組成。螺旋軸設有止動(dòng)軸承，以承受進(jìn)料螺桿和擠出螺桿在進(jìn)料、擠壓和扭轉過(guò)程中產(chǎn)生的強烈反作用力。切割系統由孔板和切割機組成。刀和進(jìn)給螺桿同步轉動(dòng)?？装迳嫌幸恍┬≈睆较嗤目?，貼在十字刀上，便于拆裝。給料螺桿、切割機、孔板是凍肉絞肉機的主要工作部件，三者之間只有密切配合，才能保證凍肉絞肉機的正常運行。